Med en drøy måned igjen til jul bygger etterspørselen etter laks seg opp. Uten økning i utbudet går prisen i været denne uka, skriver iLaks.
– Prisene har steget en god del i markedet. Det er ganske mye opp, sier en innkjøper til iLaks.
– Det har vært en del kanselleringer og har vært en del dårlig vær, både på Vestlandet og i Skottland. Det har medført at en del fisk har blitt forsinket inn i markedet. Så det har drevet opp prisen med en euro – på alle størrelser, forklarer han.
Byr opp
– Vi har kjøpt på de prisene. Vi trenger fisken, og byr opp prisen overalt. Om det holder, er noe annet. Det er nok tvilsomt, medgir han.
Men kontraktmarkedet er fortsatt tørt. Det nylige utspill fra regjeringen endrer ikke det.
– Normpris i et utvalg – det er lite konkret. Jeg forventer ingen avklaring i år. Det forandrer ingenting. Ingen kontrakter. Helt avlyst – alt.
– Det spekuleres i at Aldi vurderer å kutte fersk norsk laks, omløpshastigheten er for dårlig. Det er nedgangstider i Tyskland så det holder. Og de har ikke fått priser for neste år. De er helt avhengige av å få priser (på kontrakter – red. anm.).
Samtlige kilder iLaks har snakket med fredag bekrefter stigende priser.
Prisene stiger mer enn en euro på en uke.
For laks på 3-4 kg vil prisen være 74 kroner, mens laks på 6+ kg, selges for over 80 kroner, beregner iLaks.